Speciale di Halloween: Zucca gratinata con carne

Il nostro Cagliari e' reduce da due vittorie nelle due ultime partite di Serie A, la prima in casa col Genoa, la seconda Mercoledi' in trasferta con la Lazio. Speriamo in un risultato positivo domani al Sant'Elia contro l'Atalanta, per concludere al meglio questa meravigliosa settimana!

Ma e' anche Halloween! E, come anticipato, ecco qui per voi un'altra deliziosa ricetta di zucca (dopo il Filetto di Manzo alla zucca con Curry) da preparare con la nostra carne bovina di qualita': la zucca gratinata con carne di vitello. Preparazione e cottura non vi richiederanno piu' di un'ora circa.

Filetto di Manzo alla zucca con curry

Continuando la nostra serie in preparazione alla festa di Halloween, dopo il manzo alla Guinness, vi proponiamo un piatto internazionale a base di filetto di manzo e zucca gialla.

Provatela e fateci sapere cosa ne pensate!

Manzo alla Guinness con Patate al Cartoccio

Halloween si avvicina e con esso i tradizionali mascheramenti e zucche. Ma non vi proponiamo, per ora, una ricetta con zucca: ne proporremo una la settimana prossima e vi invitiamo ad inviarci i vostri suggerimenti qui nello spazio per i commenti o sulla nostra pagina su Facebook.

La ricetta di oggi, invece, ci e' stata gentilmente segnalata dalla nostra amica Roberta, ed e' il Beef and Guinness, o Manzo alla Guinness.

Catania - Cagliari e il Falsomagro

Abbiamo approfittato della sosta del campionato per gli impegni della Nazionale, che si e' qualificata al Mondiale in Sudafrica 2010, per apportare alcune modifiche al blog e lanciare appieno la nostra pagina su Facebook che potete visitare all'indirizzo facebook.com/macelleria.sergio.serra.

Ma e' di nuovo tempo di campionato e il Cagliari riprende i suoi impegni in trasferta a Catania, dove la squadra di casa non ha ancora vinto in questa stagione. Vi proponiamo quindi una gustosa ricetta tipicamente catanese: il Falsomagro, o farsumagru.

La ricetta del Gulash

Image via Wikipedia

Abbiamo avuto diverse richieste recentemente, ed alcune curiosamente riguardano la ricetta del Gulash. Sara' che magari l'inverno si avvicina e si sente la necessita' di preparare piatti caldi e sostanziosi, ma eccoci qui a soddisfare le vostre richeiste.

Il Gulash e' un piatto di origine ungherese che si e' rapidamente diffuso nell'Europa dell'est e naturalmente ha incorporato varianti e modifiche a seconda dei luoghi "raggiunti". Il nome deriva dall'ungherese Gulyás-leves, che letteralmente significa "zuppa del mandriano". Il Gulash è una zuppa che i mandriani cucinavano dentro un grande paiolo messo sopra un fuoco di legna all'aperto quando trasportavano i bovini verso i mercati. Nella sua forma originale, e' essenzialmente una zuppa a base di carne. In alcune varianti, tuttavia, viene cotto tanto finché, asciugandosi, diventa una specie di spezzatino. Il colore rosso è dato dall'abbondante aggiunta di paprika, che, contrariamente a quanto si possa credere fuori dall'Ungheria, non è molto piccante (paprika, infatti, significa semplicemente peperone).

La Macelleria Sergio Serra su Facebook!

E' con piacere che vi annunciamo che abbiamo creato, oltre a questo blog, anche una pagina su Facebook per parlare con i nostri amici e clienti! Potete diventare fan della macelleria Sergio Serra visitando

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Potrete cosi' chiederci pareri, suggerirci delle ricette o semplicemente mandarci un saluto direttamente da Facebook! E non dimenticate di suggerirlo ai vostri amici! Naturalmente, potete contattarci anche commentando in fondo ai post del blog.

Siamo quasi arrivati a 100 fans. Chi sara' il prossimo?

Cagliari - Chievo e i Medaglioni di Vitello al Vernaccia di Oristano

Eccezionale impresa del Cagliari che, dopo la vittoria di mercoledi a Bari con rete di Nene', fa il bis andando a vincere a Parma per 2 a 0 con reti di Jeda e Dessena. Grande Cagliari e grazie ragazzi. Ora ci aspetta una partita, domenica al Sant'Elia, contro il Chievo. Non sara' una partita facile ma come sempre i ragazzi di Allegri ce la metteranno tutta per portare a casa i 3 punti che farebbero volare i Rossoblu' nelle zone alte della classifica. Auguriamo un in bocca a lupo ai nostri ragazzi incitandoli sempre con un forte Forza Cagliari.