Tagliata di scottona

Image by ulterior epicure via FlickrIngredienti (per 4 persone)

• un pezzo di carne di scottona x la tagliata
• olio d'oliva
• aceto balsamico
• rucola
• aromi (tipo rosmarino)
• sale

Preparazione


Mettere a 250 gradi la griglia o piastra, inserire la carne di scottona e cuocere per 8 minuti circa per parte. Al termine della cottura affettare la carne di scottona e condire con aceto balsamico, olio d'oliva, rucola, aromi e una spruzzata finale di sale.

Ricordate, una buona tagliata di scottona deve essere cotta all'esterno e al sangue all'interno.

Buon appetito!

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